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夜读│你是否也品尝过锅的味道?

2015-09-21 来自:人民网





  日本帝国饭店的名厨村上信夫,年轻的时候在饭店学艺,负责洗锅、跑腿等杂务。当时他以为自己在厨房现场有机会接触名厨,就可以跟名厨亦步亦趋地学习,但是现实却和他所想象的不一样。

  在那个时代,资深的厨师都十分顽固,村上信夫想要尝尝锅里残余的酱汁,就会挨老师傅的拳头。即使是用过的锅,老师傅也经常会在里头撒上肥皂粉,为的就是不让锅底残留味道,以免厨艺遭人偷学。

  但是刷锅的工作,为年轻的村上信夫带来了希望。将锅里面洗干净是天经地义的事,但是锅外面就比较没人注意到,而且当时的锅几乎都是沉重的铜锅,也很难刷洗干净。于是村上信夫就利用休息时间,开始刷锅的外缘。他耐住想休息的欲望,花了两个月的时间,终于将200口大锅刷得闪亮如新。

  当这些闪闪发光的锅放在厨房中,引起了大家的注目。之后有一天,村上信夫在洗锅的时候,居然接到了一个还残留少许酱汁的锅。他抬头看看老师傅,老师傅对他点了点头,于是村上信夫很高兴地马上去舔锅,感受酱汁的味道。自此之后,他拿到的未掺杂肥皂粉的锅就愈来愈多。

  人都有贪图安逸的倾向,但若真有心想成就一件事,就必须远离安逸之路。唯有比别人更努力、更有心,贵人才会愿意相助。

(摘自南国都市报)



编 辑丨翟巧红 见习生丨刘梦琦

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